Шарлотка

Хотелось бы поведать вам довольно простой, а говное - вкусный, рецепт шарлотки :)

Итак вот все что нам понадобится : 

5 яиц ( желтки и белки разделить)

Стакан муки

Полстакана сахара 

Щепотка соли 

Растительное масло ( для смазки форсы)

От 2 до 5 яблок ( в зависимости от размера формочки для выпекания и собственно яблок)

Советую для начала разобраться с яблоками. 

Вырезаем сердцевину. Если хотите - снимите шкурку. Я лично этого не делаю. 

Далее есть несколько вариантов. Я про пробовала оба. И  то и другое - вкусно. 

1 ( как на всех последующих фото)

Режем яблоко ломтиками. Заливаем лимоном или лимон кислотой разбавленной в воде. Все. 

2. 

Режем яблоко мелкими кубиками. Поливать лимоном уже не обязательно, но я это делаю. Засыпаем корицей, перемешиваем, накрываем крышкой и пусть стоит пока мы делаем тесто. 

Далее начинаем взбивать. 

Сначала белки. Потом по одному добавляем желтки. Взбиваем. Тонкой струйкой, по порциям всыпаем сахар и соль. Взбиваем. Добавляем по порциям муку. Взбиваем. Готово!

Консистенция должна быть словно сметана. 

Смазываем форму маслом. 

Выливаем половину теста. 

Далее, в зависимости от вариантов нарезки  яблок, выкладываем их. 

1. Раскладываем дольки красиво по кругу ( внутри то же самое). 

Красивый но не самый удобный вариант. Второй лучше. 

2. Высыпаем наши яблоки, равномерно распределчем их

Далее заливаем сверху остатками теста. 

В заранее разогретую духовку ( до 180 градусов), ставим нашу форму. 

Выпекаем! 

Займет это ок 25 минут, но я смотрю не на часы, а на общую готовность. 

Спрашивайте, если есть вопросы :)

 И Удачи вам!